طرز تهیه مافین هات داگ
مافین هات داگ، میان وعده‌ای بسیار خوشمزه و لذیذ و خوش طعم می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. اگر مافین شکلاتی را ا به امروز سرو نکرده اید حداقل یک بار ارزش آن را دارد که مافین شکلاتی خوشمزه را تست کنید. مافین (به انگلیسی: Muffin) نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می‌شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می‌شود. کیک فنجانی در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره‌ای است که در قالب‌هایی به شکل فنجان پخته می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مافین هات داگ آشنا شوید.
مواد لازم مافین هات داگ:
کره آب شده: ۱/۲ فنجان
شکر: ۱/۲ فنجان
تخم مرغ: ۲ عدد
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد ذرت: ۱ فنجان
آرد: ۱ فنجان
نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
هات داگ: ۸ عدد
باترمیلک: ۱ فنجان
طرز تهیه مافین هات داگ:
فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.کره آب شده و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید، سپس باترمیلک را به ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در کاسه دیگری جوش شیرین، آرد ذرت، آرد و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس این مواد را در دو نوبت به کاسه اولی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود. کف یک قالب مینی مافین را با اسپری روغن کمی چرب کنید. سپس یک قاشق غذاخوری از خمیر ذرت داخل هر قالب بریزید. هات داگ ها را به قطعات ۲-۳ سانتی برش بزنید و وسط هر خمیر یک تکه هات داگ قرار دهید. دقت کنید که بیش از حد خمیر داخل قالب نریزید زیرا مافین بعد از پخت کمی افزایش حجم خواهد داشت.
قالب مافین را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا نان ذرت برشته و طلایی شود. سپس قالب را بیرون بیاورید و اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود. سپس مافین ها را از قالب خارج کنید و نوش جان کنید. این مافین ها را می توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و هر بار قبل از سرو حدود ۲۰ الی ۳۰ ثانیه آن را گرم کنید. نوش جان.
نکته طلایی:
- استفاده از باتر میلک بافت و طعم بهتری به مافین می دهد. اما اگر به هر دلیل نمی توانید از آن استفاده کنید بجای باتر میلک از همان مقدار ماست استفاده کنید.
