طرز تهیه مافین کشمشی

0

طرز تهیه مافین کشمشی

مافین کشمشی، صبحانه‌ یا میان وعده‌ای بسیار خوشمزه و لذیذ و خوش طعم می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. اگر مافین شکلاتی را ا به امروز سرو نکرده اید حداقل یک بار ارزش آن را دارد که مافین شکلاتی خوشمزه را تست کنید.  مافین (به انگلیسی: Muffin) نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می‌شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می‌شود. کیک فنجانی در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره‌ای است که در قالب‌هایی به شکل فنجان پخته می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مافین کشمشی آشنا شوید.

طرز تهیه مافین کشمشی

مواد لازم:

آرد (الک شده): ۱ و ۳/۴ پیمانه (۱۸۰ گرم)

روغن مایع: ۱/۳ پیمانه (۵۰ میلی لیتر) + ۱ ق چ

شکر: ۲/۳ پیمانه (۱۰۰ گرم)

بیکینگ پودر: ۲ و نیم قاشق چای خوری

نمک: ۱/۸ قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه دمی زردک یا دمپختک

طرز تهیه اشکنه به هفت روش

طرز تهیه سالاد مرغ و نودل

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

شیر: ۳/۴ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)

تخم مرغ: ۱ عدد

کشمش: ۱/۳ پیمانه

پودر قند: ۱ قاشق سوپ خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را الک کرده و وسط آن را گود کنید. شیر، ۱ پیمانه روغن مایع، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه ای دیگر با همزن دستی مخلوط کرده، بعد آن را وسط مخلوط آرد بریزید و با کمک لیسک به آرامی مخلوط کنید. کشمش را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. قالب های مافین را با ۱ قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن ها بپاشید. دو سوم هر قالب را با مایه آماده شده پر کنید و روی آن ها مقداری پودر قند بپاشید. قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید).
نکته طلایی:
  • در صورت تمایل می توانید یک دوم پیمانه گردو (خردشده) را جایگزین کشمش کرده و مافین گردویی تهیه کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.