طرز تهیه مافین گردویی

طرز تهیه مافین گردویی

کیک های کوچک و کم چرب مافین نامیده می شوند. تبدیل رسپت مافین ها به مافین هایی با مغزهای دیگر و یا حتی با میوه ها، همگی از یک دستور پایه پیروی می کنند که با کمی تغییر و ابداع، می توان مافین های مختلف با طعم های مختلفی را در منزل تهیه کرد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مافین گردویی آشنا شوید.

مواد لازم:

آرد: ۱ و نیم پيمانه (۱۶۰ گرم)

 شكر ریز: نصف پيمانه (۷۵ گرم)

 نمك: ۱/۸ قاشق چاي خوري

كره آب شده: ۱/۴ پيمانه (۴۰ ميلي‌ليتر)

 شير: نصف پيمانه (۸۰ ميلي‌ليتر)

بيكينگ‌پودر: ۱ قاشق سوپ خوري

 تخم‌مرغ: ۱ عدد

 رنده پوست ليموترش: به ميزان لازم

مواد لازم مياني:

 شكر قهوه‌اي: ۱/۴ پيمانه (۳۷ گرم)

 گردو خرد شده: ۱/۴ پيمانه (۴۰ گرم)

 آرد: ۱ قاشق سوپ خوري (۹ گرم)

دارچين: ۱ قاشق سوپ خوري (۳ گرم)

 كره آب شده: ۱ قاشق سوپ خوري

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهايت يا ۲۰۰ درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم تا گرم شود. آرد، شكر، نمك، بيكينگ‌پودر و رنده پوست ليموترش را در ظرف مناسب الك كرده و وسط آن را گود مي‌كنيم. شير، كره و تخم‌مرغ از قبل هم‌زده را نيز با هم مخلوط كرده و درون گودي آرد مي‌ريزيم و به آرامي با ليسك مواد را مخلوط مي‌كنيم تا يكدست شود. قالب‌هاي مافين را چرب كرده و  از هر قالب را از مايه آماده شده پر مي‌كنيم. همه مواد مياني را با هم مخلوط كرده و مقداري از اين مايه را روي خمير كيك درون مافين ريخته و بقيه مايه كيك را نيز روي آن مي‌ريزيم. قالب‌هاي مافين را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ الي ۲۰ دقيقه قرار مي‌دهيم تا بپزند و پس از اين‌كه مافين‌ها را از فر خارج كرديم و سرد شدند، آنها را از قالب جدا كرده و سرو مي‌كنيم. امیدوارم از سرو مافین گردویی در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید. نوش جان.