آشپزیدسر

طرز تهیه محلبی کاکائویی با سس پرتقالی

طرز تهیه محلبی کاکائویی با سس پرتقالی

محلبی یا پودینگ شیر، یکی از دسرهای محبوب ترکیه ای است که در کشورهای مختلف طبخ می شود. اگر دنبال دسری جدید با طعمی متفاوت هستید، محلبی کاکائویی با سس پرتقالی را امتحان کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه محلبی کاکائویی آشنا شوید.

طرز تهیه محلبی کاکائویی

مواد لازم محلبی کاکائویی:

شیر: 1 لیتر

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

آرد: 2 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو (25 گرم): 1 پاکت

کره (‌15 گرم): 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم سس پرتقالی:

آب پرتقال: 3 لیوان

شکر (استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم): 1 استکان

نشاسته ذرت (قاشق خیلی پر نباشد): 3 قاشق سوپ خوری

کره (5 گرم): 1 قاشق مرباخوری

روش تهیه محلبی کاکائویی با سس پرتقالی:

برای تهیه محلبی، مواد خشک (نشاسته ذرت، آرد و پودر کاکائو) را در قابلمه ای بریزید. شیر را افزوده و با همزن دستی بزنید تا یک دست و صاف شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته و دائم هم بزنید. وقتی شروع به حباب زدن کرد و قوام آمد، از روی حرارت بردارید. کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره آب شده و به خورد مواد برود. محلبی را داخل ظرف سرو بریزید.

روش تهیه سس پرتقالی:

ابتدا آب پرتقال تازه را داخل قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را افزوده و در حالی که مدام هم می زنید روی حرارت بگذارید تا قوام بگیرد. سپس از روی اجاق برداشته و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. سس پرتقالی را روی محلبی بریزید.

نکات طلایی:
  • در صورت تمایل داخل محلبی به میزان دلخواه شکر بریزید.
  • آب پرتقال تازه را اگر بعد از آبگیری بلافاصله مصرف نکنید و بزارید بمونه به طور طبیعی تلخ میشه.
  • خیلی ها برای درست کردن سس های پرتقالی یا از آب میوه های آماده استفاده می‌کنند یا درصد خیلی کم آب پرتقال به همراه آب و اسانس پرتقال.
  • همیشه موقع درست کردن سس پرتقال و یا شربت پرتقال اول همه مواد را آماده کنید بعد در آخرین لحظه آب پرتقال بگیرید که بلافاصله مصرف شود.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا