آشپزیمربا

طرز تهیه مربای آلبالو همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مربای آلبالو

مربای آلبالو یکی از مرباهای خوشمزه و لذیذ می باشد که بسیار پر طرفدار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای آلبالو آشنا شوید.

طرز تهیه مربای آلبالو

مواد لازم:

آلبالو: یک کیلو گرم

شکر: یک و نیم کیلو گرم

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

وانیل (در صورت تمایل): کمی

ظرف مناسب

طرز تهیه:

ابتدا آلبالوها را بشویید و تمیز کنید. سپس هسته آلبالو ها را جدا کنید و داخل ظرف بریزید. بعد یک لایه از آلبالو و یک لایه از شکر می پاشیم به طوری که شکر روی آلبالو ها را بپوشاند و دوباره یک لایه آلبالو و اینکار را ادامه داده تا شکرها و آلبالو ها لایه لایه درون ظرف را پر کند. سپس آن را به مدت يك روز در یخچال می گذاریم تا آلبالو کاملاً آب بیندازد. بعد آلبالوها را داخل قابلمه می ریزیم و بقیه شکری که از 1/5 کیلو اضافه آمده را نیز درون قابلمه می ریزیم (بهتر است از قابلمه ی بزرگتر استفاده کنیم تا هنگام جوش آمدن مربا سر نرود).

وقتی آلبالو ها جوش آمد، حرارت را متوسط كرده و مرتباً کف های بالا آمده را با یک کفگیر از سطح مربا جمع می کنیم بطوریکه تمام کفها گرفته شود. بعد از اينكه مربا به غلظت مورد نظر رسيد، زیر شعله را خاموش می کنیم و یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه می کنیم و می گذاریم مربا سرد شود.

طرز تهیه مربای گیلاس

نکات طلایی:

  • بهتر است تمام كف مربا را قبل از سرد شدن از روی سطح آن جمع كنيم.
  • اين مربا احتياج به اضافه كردن آب ندارد.
  • بهتر است مربا را زياد نجوشانيم چون رنگ آن تيره می شود.
  • نباید در قابلمه را کیپ کنید. این موضوع هم باعث تیره شدن و همچنین سر رفتن مداوم مربای آلبالوتون میشود.
  • با هسته آلبالوها هم می توانید چای آلبالو درست کنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا