آشپزیمربا

طرز تهیه مربای انجیر به دو روش

طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که سرشار از خاصیت است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای انجیر آشنا شوید.

طرز تهیه مربای انجیر

مواد لازم مربای انجیر سبز:

انجیر سبز: 1 کیلو گرم

شکر: 280 گرم

هل: 2 عدد

چوب دارچین: 1 عدد (به اندازه یک انگشت)

آب جوشیده: 1/3 پیمانه

عصاره وانیل: 1/8 قاشق چای خوری

آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده: 1/4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

در ابتدا انجیر ها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را انقدر کوتاه نکنید که پوستش باز شود. سپس آن ها را کاملا خشک کنید. در یک ظرف لعابی تمام شکر را در لابه لای انجیر ها می ریزیم و به مدت 7 ساعت در یخچال نگه می داریم تا تمام شکر در انجیر حل شود. سپس آن ها را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بجوشانید. باید مراقب باشید که مربا سر ریز نشود و در این مدت تمام کفی را که روی انجیر ها هنگام جوشیدن بالا می آید با قاشق بگیرید تا رنگ مربا شفاف شود. بعد از 15 دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه می کنیم. احتیاج هم نیست هل را پودر کنید.
سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر می ریزیم و اجازه میدهیم 15 دقیقه دیگر هم همچنان روی حرارت متوسط بجوشد. در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه می کنیم و می گذاریم 5 دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند.

مواد لازم مربای انجیر خشک:

انجیر خشک: ۵۰۰ گرم

شکر: ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

آب ۲ لیوان

آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا انجیرهای خشک را در آب سرد به مدت ۳ ساعت خیس کنید. سپس شربت مربا را آماده کنید. برای این کار، مخلوط شکر، آب و وانیل را می جوشانیم. بعد انجیرها را به شربت اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید. سپس آب لیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. این مربا را می توانید. بعد از پخت پوره کرده و به صورت پوره مربای انجیر استفاده کنید. برای خوش رنگ تر شدن آن می توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا