طرز تهیه مربای توت فرنگی به دو روش همراه با نکات طلایی

0 8

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مربای توت فرنگی یکی از انواع مرباهای پر طرفدار و بسیار خوشمزه است. مربای توت فرنگی را می توانید به همراه خامه صبحانه، کره یا انواع پنکیک های صبحانه سرو کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای توت فرنگی آشنا شوید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مواد لازم:

توت فرنگی: ۱ کیلو گرم

شکر: ۱ کیلو گرم

وانیل (در صورت تمایل): ۱ قاشق چای خوری

آبلیمو: ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه مربای توت فرنگی با روش اول:

ابتدا توت فرنگی ها را بشویید و دم آن ها را جدا کنید. توت ها را مدتی در آبکش قرار دهید تا خوب آب شان برود. ته یک قابلمه لعابی مقداری از شکرتان را بریزید و مقداری هم از توت فرنگی ها را به صورت لایه لایه شکر و توت فرنگی بریزید. این کار را تا تمام شدن تمام شکر و توت فرنگی هایتان ادامه دهید. قابلمه را در یخچال قرار دهید و ۱۲ الی ۲۴ ساعت صبر کنید تا شکر کاملا به درون توت فرنگی ها نفوذ کرده و توت ها آب بیاندازند. قابلمه را روی حرارت تند قرار دهید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید. یکی دو بار کفی را که روی توت ها می آید بگیرید. اگر دوست دارید در این مرحله وانیل را به مربا اضافه کنید. نیم ساعت پس از جوشیدن، مربای ما آماده است.

” در تمام این مدت باید در قابلمه باز باشد “

طرز تهیه مربای توت فرنگی با روش دوم:

برای اینکه سریع تر مربا تهیه شود شکر را در یک لیوان آب و روی حرارت حل کنید و بجوشانید تا قوام بیاید و سپس توت فرنگی ها را به شربت افزوده و بپزید.

نکات طلایی:
  • برای جلوگیری از کپک‌زدن مربا، قاشق خیس داخل شربت یا ظرف مربا وارد نکنید.
  • برای امتحان کردن قوام مربای توت فرنگی باید مقداری از آن را داخل قاشق ریخته و صبر کنید تا خنک شود. اگر بعد از خنک شدن حالتی کش دار داشته باشد می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
  • اگر توت فرنگی شما شیرین نیست شکر را ۱٫۵ برابر میوه در نظر بگیرید.
  • برای جلوگیری از شکرک زدن اکثر مرباها، حدود ۱ الی ۲ قاشق آبلیمو به آن اضافه می‌شود اما در مورد مربای توت فرنگی به این مورد نیازی نیست.
  • از دلایل کپک زدن مربا می‌توان به کم بودن شکر، قوام نیامدن و پخت ناکامل اشاره نمود.
  • هرچه مربا بیشتر روی حرارت قرار گیرد، رنگ آن تیره‌تر می‌شود.
منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.