طرز تهیه مربای قارچ

0

طرز تهیه مربای قارچ

مربای قارچ یکی از مرباهای خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای قارچ آشنا شوید.

طرز تهیه مربای قارچطرز تهیه مربای قارچ

مواد لازم:

زعفران: 2 قاشق غذاخوری سرپر (آب شده)

قارچ: 500گرم

شکر: 750گرم

پودر هل سبز: 1 قاشق مرباخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه حلوا زرد شیرازی

طرز تهیه مرغ نمکی چینی

طرز تهیه مرغ نمکی

طرز تهیه اشپیل شور

آبلیمو: 1 قاشق چای خوری

ظرف مناسب

طرز تهیه:

اول قارچ ها رو خوب بشورید و بعد داخل ظرفی که با آب نمک خیلی رقیق پر شده قرار بدید و نیم ساعت صبر کنید تا کثیفی های قارچ کاملا خارج بشه.بعد قارچ ها رو بشورید و داخل یک ظرف آب بریزید و قارچ ها رو نهایتا 8دقیقه توش بجوشونید و بعد آبکش کنید و 45دقیقه صبر کنید تا کاملا قارچ ها خشک بشن. حالا قارچ ها رو اگر میخواید خرد کنید و یا همون جور درسته داخل یه ظرف در دار بریزید و لا به لاش هم شکر اضافه کنید، یعنی یک لایه قارچ و یک لایه شکر. بعد درب ظرف رو بذارید و 3 ساعت ظرف رو داخل یخچال قرار بدید تا قشنگ شکر به خورد قارچ بره و قارچ هم کمی آب بندازه.

بعد از گذشت زمان مواد رو روی شعله خیلی خیلی ملایم گاز قرار میدیم و صبر میکنیم تا قشنگ مربا قوام بیاد.آخرای قوام گرفتن زعفران و پودر هل سبز رو هم به مربا اضافه میکنیم و وقتی خواستیم مربا رو از روی حرارت برداریم چند ثانیه قبلش آبلیمو رو هم اضافه میکنیم.

نکات طلایی:
  • در صورت تمایل قارچ را خرد کرده و با مقداری آبلیمو کمی شستشو دهید تا مربا شما سفیدتر شود.
  • توجه داشته باشید قارچ دکمه ای نسبت به صدفی به مدت پخت بیشتری نیاز دارد.
  • در صورت تمایل به جای پودر هل از 5 دانه هل سبز استفاده کنید.

امیدوارم لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.