طرز تهیه مربای پوست پسته به دو روش

0 22

طرز تهیه مربای پوست پسته

مربای پوست پسته بسیار خوشمزه و ملس می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای پوست پسته آشنا شوید.

طرز تهیه مربای پوست پسته

مواد لازم مربای پوست پسته با پسته تازه:

پوست پسته تازه: ۱ کیلو گرم

شکر: ۱ کیلو گرم

هل یا وانیل: به اندازه کافی

آبلیمو: نصف استکان

گلاب (سلیقه ای): ۱ فنجان

خلال پسته: ۱ فنجان

طرز تهیه:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ساندویچ خوراک

طرز تهیه ساندویچ باقلا

طرز تهیه ساندویچ پهن ابتکاری

مربای پوست پسته

ابتدا باید تلخی پوست پسته را بگیرید و برای این کار پوست پسته را پس از شستن ۴ بار در آب جوش می ریزیم و هر بار به مدت ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا کاملا تلخی آن گرفته شود و رنگ آب شفاف شود. در مرحله آخر آن را بعد از آبکش کردن در آب سرد می گذاریم تا به مدت ۱ ساعت در آب سرد بماند. شکر را با ۳ لیوان آب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر در آب حل شود. وقتی آب به جوش آمد گلاب را اضافه میکنیم تا شهد شکر کمی غلیظ شود. سپس از رو ی حرارت بر می داریم تا خنک شود. پسته ها را هم بعد از یک ساعت از صافی رد می کنیم و داخل شهد سرد شده می ریزیم. مجددا  شهد و پسته مخلوط شده را ۳ ساعت روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مربای پوست پسته جا بیفتتد. در مرحله آخر خلال پسته و آبلیمو را هم اضافه می کنیم و بعد از ۳ جوش ظرف را از روی حرارت بر می داریم تا مربا خنک شود. بعد در ظرف یا شیشه های تمیز و خشک می ریزیم.

مواد لازم مربای پوست پسته با پسته خشک:

پوست خشک پسته: نیم کیلو گرم

شکر: ۱ کیلو گرم

هل یا وانیل: ۱ قاشق چای خوری

آبلیمو: نصف استکان

آب: ۴ لیوان

خلال پسته: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا پوست پسته خام را جدا کرده و بشویید. سپس آن را ۲ بار بجوشانید، تا کاملا پخته شده و تلخی آن گرفته شود. سپس در آب سرد به مدت ۵ ساعت قرار دهید و طی این مدت چند مرتبه آب آن را تعویض کنید. همانند روش اول، شکر و آب را در قابلمه می ریزیم وقتی به جوش آمد در حین جوشیدن پوست پسته را می ریزیم تا چند جوش بخورد و شکر کاملا قوام بیاید. در مرحله آخر آبلیمو، گلاب، خلال پسته و وانیل را اضافه نموده و با قاشق چوبی یکی دوبار به هم می‌زنیم و زیر آن را خاموش می‌کنیم تا خنک شود. مربای ما آماده است.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.