آشپزیمربا

طرز تهیه مربای گوجه سبز

طرز تهیه مربای گوجه سبز یا آلوچه

مربای گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین مرباها است. تا این میوه تابستانی در بازار وجود دارد به فکر تهیه مربای آلوچه باشید تا بتوانید در فصول دیگر سال هم از خواص آلوچه بهره‌مند شوید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مربای گوجه سبز آشنا شوید.

طرز تهیه مربای گوجه سبز

مواد لازم:

گوجه سبز: 1 و نیم کیلو گرم

شکر: 1 و نیم کیلو گرم

آب: 2 و نیم پیمانه

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

عرق هل: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای آلوچه:

گوجه سبزها را بشویید. دم آنها را گرفته و خشک کنید. سپس داخل قابلمه ریخته و همراه با آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند و نرم شوند. 15 دقیقه بعد که رنگ آلوها تغییر یافت، شکر را اضافه کنید. اجازه دهید شکر حل شود. مربا را هم نزنید. وقتی شکر کاملا حل شد، حرارت را کم گنید و اجازه دهید مربا قوام آید. حداکثر 35 دقیقه زمان می برد تا به غلظت مناسب برسد. کف روی مربا را مرتب جمع کنید. گلاب و هل را اضافه کرده و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید. پس از اینکه خنک شد در ظروف شیشه ای در دار خشک و تمیز بریزید.

نکات طلایی طرز تهیه مربای گوجه سبز:
  • به جای عرق هل می توانید چند دانه هل بریزید.
  • برای عطر مربا می توانید وانیل یا پودر گل محمدی بریزید.
  • برای اطمینان از آماده شدن مربا، کمی از آن را در نعلبکی حاوی آب سرد بریزید، اگر مانند ژل شود، مربا آماده است.
  • بسته به ذائقه‌تان می توانید شکر را کمتر بریزید.

چگونه مربای گوجه سبز بدون هسته بپزیم؟

آلوچه‌ها را از وسط نصف کنید و مطابق دستور بالا بپزید. زمان پخت هسته‌ها روی سطح می آیند و می توانید آنها را جمع آوری کنید. می توانید بعد از اینکه آلوچه‌ها نرم شدند با کفگیر از قابلمه خارج کرده و با دستهای شسته و تمیز هسته‌ها را جدا کنید. سپس دوباره به قابلمه برگردانده و شکر بریزید.

نوش جان

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا