آشپزخانهپای و تارت

طرز تهیه مینی پای سیب

طرز تهیه مینی پای سیب

مینی پای سیب بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. برای درست کردن مینی پای سیب بایستی مواد کراست و مواد فیلینگ رو آماده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه مینی پای سیب آشنا شوید.

طرز تهیه مینی پای سیب

مواد کراست مینی پای سیب:

آرد: ۴۰۰ گرم

پودر شکر: ۸۰ گرم

کره سرد: ۲۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

نمک: نوک قاشق چای خوری

آب یخ: ۴ قاشق غذاخوری

مواد فیلینگ مینی پای سیب:

سیب متوسط: ۲ عدد

آب: ۳ قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای: ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای خوری

وانیل: به مقدار خیلی کم

آب لیمو: به مقدار خیلی کم (در صورت تمایل)

روش تهیه مینی پای سیب:

برای درست کردن مینی پای سیب ابتدا کراست رو بایستی درست کنید:

طرز تهیه کراست مینی پای سیب:

داخل یک ظرف، آرد، پودر شکر، وانیل و نمک را الک کنید. دو سوم از مواد را داخل غذاساز بریزید. کره سرد یخچالی را به صورت مکعب معکب برش دهید. سپس داخل غذاساز بریزید و بذارید چند پالس بخورد. سپس بقیه آرد را اضافه کرده و مجدد بایستی چند پالس بزنید. مواد بایستی به صورت خرده نان شود. زرده تخم مرغ و آب را اضافه کرده و با نوک انگشتان خمیر را جمع کنید. اگر غذاساز ندارید کلا با نوک انگشتانتان کل مراحل را انجام دهید. وقتی خمیر آماده شد، به مدت یک روز داخل یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه فیلینگ مینی پای سیب:

ابتدا سیب ها را خرد کنید. داخل یک قابلمه، آب، نشاسته ذرت، شکر، پودر دارچین و در صورت تمایل آب لیمو را بریزید. بایستی مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از مواد به سیب ها اضافه کنید. هم بزنید که مخلوط شوند و کنار بگذارید.

مرحله نهایی آماده سازی مینی پای سیب:

از قبل فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. خمیر را از یخچال بیرون آورده و اجازه دهید مقداری از حالت یخ زدگی خارج شود. سطح کار را آرد پاشی کنید. خمیر را با کمک وردنه باز کنید. با استفاده از کاتر گرد، خمیر را کاتر بزنید. مقداری از مواد فیلینگ وسط خمیر بریزید. به طوری که لبه های خمیر خالی باشند. سپس از خمیر دوم روی فیلینگ بگذارید و با استفاده از چنگال می توانید دور تا دور خمیرها رو کاملا فیکس کنید.

در پای سیب دست شما باز است هر طرحی که دوست داشتید اجرا کنید. در نهایت برای رومال پای سیب، یک قاشق چای خوری خامه و یک عدد زرده تخم مرغ کنید. با برس روی کار خمیر بزنید مقداری شکر قهوه ای روی پای سیب بریزید و داخل فر به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بگذارید. نوش جان.

۵/۵ (۳ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا