آشپزیغذای خارجی

طرز تهیه هورن

طرز تهیه هورن

هورن (horn) یک غذای نروژی است که می توان به راحتی سر کار برد و برای نهار خورد. در ضمن برای پیک نیک بسیار مناسب می باشد. همچنین می توانید مقدار زیادی از آن را درست کنید و بعد از سرد شدن آنها را در فریزر نگهداری کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه هورن آشنا شوید.

طرز تهیه هورن

مواد لازم:

آرد: ٦٠٠ گرم

شیر: نیم لیتر

روغن نباتی: ٧٥ گرم

شکر: ١ قاشق سوپ خوری

خمیر مایه یا خمیر ترش: ٥٠ گرم

پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه

ژامبون یا کالباس یا سوسیس: به مقدار دلخواه

تخم مرغ: ١ عدد

نمک: ١ قاشق چای خوری

خردل: در صورت علاقه مقداری

ظرف مناسب

طرز تهیه:

ابتدا شیر و روغن را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود، تا حدی که دمای آن حدود 37 تا 38 درجه سانتی گراد شود. سپس خمیر مایه را افزوده و هم بزنید، سپس نمک و شکر را افزوده و هم بزنید. سپس آرد را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خمیر حاصل شود، خمیر را کمی ورز دهید تا یکدست شود.  اگر احساس کردید خمیر زیادی چسبناک شده کمی آرد افزوده و خوب ورز دهید، روی خمیر را پوشانده و برای یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا ورآید.

نکته طلایی:
  • دقت کنید خمیر زیاد سفت و یا زیاد شل نشود.

بعد از یک ساعت خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده باز کرده و کمی ورز دهید، سپس آن را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و برای یک ربع دیگر کنار بگذارید. بعد از یک ربع خمیر ها را به شکل یک توپ درآورده و روی یک سطح آردپاشی شده به کمک وردنه باز کنید تا به شکل یک دایره پهن و نازک با قطر 37 سانتی متری درآید. حالا هر دایره را به 8 مثلث یک اندازه برش بزنید، یک عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید تا باز شود. روی هر مثلث خمیری را با کمک قلموی تخم مرغ بمالید. سپس مقداری از ژامبون، پنیر خرد شده و خردل را در قاعده مثلث بریزید و آن را همانند شکل رول کنید تا به نوک مثلث برسید.

سپس سینی فر را از قبل با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و رول های هورن را داخل آن بچینید و روی آن ها تخم مرغ بمالید و سینی را برای یک ربع در فر قرار دهید. زمانی که هورن ها طلایی شدند آن ها را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو نمایید.

نکته طلایی:
  • سینی هورن را برای یک ربع در فری که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.

امیدوارم لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا