طرز تهیه ویمپی با سس مخصوص

0 18

طرز تهیه ویمپی

ویمپی یا بیفتک چرخ کرده غذایی خوشمزه و مغذی می باشد که همانند استیک فرانسوی به راحتی آماده می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ویمپی آشنا شوید.

طرز تهیه ویمپی

مواد لازم:

گوشت گوساله چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

نمک: مقداری

گوجه فرنگی و جعفری خرد شده برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت ها را خوب چرخ کرده و بعد با نمک و پیاز که رنده کرده و آب آن را گرفته ایم مخلوط می کنیم سپس خوب ورز می دهیم طوری که خیلی چسبنده شود. بعد مقداری از گوشت ها را بر می داریم و به صورت لوله های به قطر ۳ سانت و طول ۱۰ سانت درست می کنیم. تمام گوشت ها که به همین ترتیب آماده شد روغن را در ظرفی کوچک ریخته و خوب داغ می کنیم. سپس ویمپی ها را دانه دانه در روغن سرخ می کنیم حتما دانه دانه سرخ کنید که ویمپی شما خوب خشک شده و آب اضافه نیندازید موقع سرخ کردن ویمپی باید در روغن فرو رفته باشد. غذا ما آماده است. با مقداری گوجه فرنگی حلقه شده و جعفری تزیین می کنیم و سر میز می بریم. این غذا بسیار سریع آماده می شود و بسیار خوشمزه است.

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شکلات ساده

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

اگر دوست دارید تا ویمپی را با سس قارچ مخصوص سرو کنید، می توانید بدین شکل این سس خوشمزه را آماده کنید:

مواد لازم سس قارچ:

شیر: ۱/۲ پیمانه

آرد: ۱/۲ قاشق غذاخوری

قارچ: ۱۰۰ گرم

کره: ۲۰ گرم

سیر رنده شده: ۱/۲ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

ابتدا قارچ ها را خلالی ببرین و بعد با نصفی از کل مقدار کره و نمک تفت بدهید. وقتی قارچ ها آب انداختن و آبشون کشیده شد و سرخ شدن آماده اند. حالا داخل قابلمه دیگری کره و سیر را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا فقط سیر مزه کره را بگیرد، نیازی به سرخ شدن سیرها نیست. بعد آرد را اضافه می کنیم و مواد را یکم هم میزنیم تا آرد با کره و سیر مخلوط شود. حالا شیر را کم کم اضافه می کنیم تا آرد گلوله نشود و با حرارت ملایم مدام شیر را هم می زنیم تا سسمان غلیظ شود. حالا قارچ های سرخ شده را اضافه می کنیم. هم اکنون سس مان آماده است.

( منبع: آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمد زاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.