آشپزیدسر

طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای

طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای

طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای:

پاناکوتا در اصل یک دسر ایتالیایی است از خانواده پودینگ ها و به معنی خامه پخته شده است و درست کردن آن فوق العاده راحت می باشد. در این بخش با طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای با ویکی ناب همراه باشید.

طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای

مواد لازم:

شیر پرچرب: 1 پیمانه
خامه صبحانه: 1 پیمانه
شکر: 1/3 پیمانه
آب جوش: 3 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین: 1 و نیم قاشق غذاخوری
نسکافه: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای (طرز تهیه ژله نسکافه ای):

در ابتدا خامه را درون ظرفی خوب هم می زنیم تا یک دست شود. شیر را درون قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. خامه را به شیر اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم. در مرحله بعدی وانیل را اضافه می کنیم و حین هم زن اجازه می دهیم مخلوط بجوشد. بعد از یکی دو جوش شکر را کم کم اضافه می کنیم و مخلوط را می چشیم تا میزان کمی یا زیادی شکر را تشخیص دهیم. وقتی شکر حل شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. در این مرحله سه قاشق آب جوش را درون کاسه ای می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. کاسه را روی بخار کتری گذاشته و به روش بنماری پودر ژلاتین را کامل در آب حل می کنیم.

تا زمانی که ژلاتین کامل حل نشده آن را هم می زنیم تا ذرات آن کامل شفاف شود در غیر این صورت دانه های ان در دسر مشخص خواهد شد. اجازه می دهیم مخلوط ژلاتین سرد شود و سپس آن را به مخلوط خامه اضافه می کنیم. باید توجه داشته باشیم که مخلوط خامه نیز سرد شده باشد. پس از اضافه کردن ژلاتین مخلوط را خوب خوب هم می زنیم. دسرمان را داخل ظرف مورد نظر یا قالبهای مخصوص که می توانند از جنس پلاستیک یا سیلیکون باشند، می ریزیم. البته قبل از ریختن دسر در ظرف بهتر است ظرف مورد نظر را با کمی روغن مایع چرب کنیم تا دسر راحت از آن خارج شود.

ظرف حاوی دسر را به مدت حداقل چهار یا پنج ساعت درون یخچال، بدون حرکت قرار می دهیم. بعد از بسته شدن قالب را از داخل یخچال خارج می کنیم و به مدت یک یا دو دقیقه در دمای معمولی محیط قرار می دهیم. سپس گوشه های آن را با چاقو آزاد می کنیم  و قالب را برمی گردانیم تا دسر از قالب خارج شود. روی دسر را می توان با دنت یا شکلات آب شده تزیین کرد.نوش جان

نکات طلایی طرز تهیه پاناکوتا:
  • اگر از خامه قنادی استفاده می کنین به میزان شکر توجه کنید چون این خامه شیرین هست و ممکن پاناکوتا نسکافه شما بیش از اندازه شیرین شود.
  • پودر ژله جایگزین پودر ژلاتین نیست.
  • خامه قابل حذف نیست. پاناکوتا نسکافه در واقع خامه پخته شده هستش. اگر خامه نریزین دیگه پاناکوتا نیست یه دسر ساده نسکافه ای میشه.
  • جای نسکافه از پودر قهوه و یا کاکائو می تونید استفاده کنید و به جاش پاناکوتا کاکائویی و یا قهوه داشته باشید.
5/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا