طرز تهیه پتاژ اسفناج

0 9

طرز تهیه پتاژ اسفناج

پتاژ اسفناج نوعی سوپ غلیظ و مقوی می باشد که خواص بالایی دارد و سرشار از آهن است و برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید می باشد. انواع پتاژها را می توان درست کرد ولی پتاژ ها به طور کلی به ۳ دسته تقسیم می شوند. پتاژهایی که کمی رقیق هستند و به آنها کنسومه گفته می شود. پتاژهایی که غلظت آنها به وسیله پوره حبوبات یا سبزی های خرد شده تامین می شود، نوع اسم آنها به پوره تغییر می کند و پتاژهایی که به سبب سبزی صاف کرده یا سس سفید و کرم و یا آرد غلیظ می شوند. در اکثر منوهای غذایی سوپ ها، پتاژها و کنسومه ها، می توان از خامه و زرده تخم مرغ استفاده کرد. این مواد باعث خوشمزه تر شدن غذا می شوند. در صورت داشتن رژیم غذایی برای: کاهش وزن یا بیماری قلبی و چربی خون بالا، از ریختن مواد مذکور خودداری کنید. در صورت تمایل می توانید از سیر له شده برای خوش طعم کردن پتاژ ها استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پتاژ اسفناج آشنا شوید.

طرز تهیه پتاژ اسفناج

مواد لازم:

اسفناج: ۴۰۰ گرم

کره: ۴۰ گرم

آب: ۱/۵ لیتر

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

طرز تهیه سوپ لپه به سه روش

طرز تهیه آش کلم به سه روش

نمک و فلفل: به اندازه کافی

سیب زمینی: ۴ عدد

خامه: ۲ قاشق سوپ خوری

شیر: نصف فنجان

طرز تهیه:

اسفناج را بشویید و خرد کنید و با کره تفت دهید و با نمک و فلفل و آب بپزید. پوست سیب زمینی را بکنید و آن را بشویید و ۴ قسمت کنید و با کمی آب و نمک به مدت ۲۵ دقیقه بپزید. اسفناج و سیب زمینی را در مخلوط کن پوره کنید. شیر را اضافه و گرم کنید. قبل از ریختن پتاژ در سوپ خوری خامه را با آن مخلوط کنید و سر سفره ببرید.

” برای ۶ نفر “

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.