طرز تهیه پتاژ پیاز به سه روش

0 31

طرز تهیه پتاژ پیاز

پتاژ پیاز نوعی سوپ غلیظ و مقوی می باشد، پتاژهایی که کمی رقیق هستند به آنها کنسومه گفته می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پتاژ پیاز آشنا شوید.

طرز تهیه پتاژ پیاز

مواد لازم پتاژ پیاز ساده:

پیاز خرد کرده بزرگ: ۴ عدد

سس سفید رقیق: ۳ فنجان

شیر: ۱ فنجان

کره یا روغن مایع: ۱ فنجان

نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه:

پیاز را نمک بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم در کره بپزید. نرم که شد سس سفید را به آن اضافه کنید. یک جوش که زد شیر را نیز به آن بیافزایید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

” برای ۶ نفر “

مواد لازم پتاژ پیاز با آرد برنج و آب گوشت:

پیاز رنده شده: ۱ عدد

شیر: ۶ فنجان

آب گوشت غلیظ: ۲ فنجان

آرد برنج: ۱۲۰ گرم

کره یا روغن مایع: ۲ قاشق سوپ خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

طرز تهیه سوپ لپه به سه روش

طرز تهیه آش کلم به سه روش

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

جعفری ساطوری: ۲ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را در کره تفت دهید. آرد برنج را به آن اضافه کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب گوشت را روی آن بریزید و هم بزنید تا جوش بیاید. شیر را به تدریج بریزید و حرارت آن را کم کرده و بگذارید بجوشد و غلیظ شود. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. زرده تخم مرغ و جعفری را در سوپ خوری بزنید و پتاژ را به آن اضافه کنید.

” می توانید با این پتاژ هر سبزی را که دوست دارید قبلا بپزید و پیش از اضافه کردن شیر، سبزی را داخل پتاژ نمایید و استفاده کنید “

” برای ۶ _ ۸ نفر “

مواد لازم پتاژ پیاز با سوپ جوجه:

پیاز: ۵۰۰ گرم

کره: ۴۰ گرم

سوپ جوجه آماده: نیم لیتر

شیر: ۱ لیتر

نمک و فلفل: به میزان لازم

جوز: به مقدار کم

ورمیشل: ۴ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

پیاز را بشویید و آن را ریز خرد کنید و با ۴۰ گرم کره تفت دهید طوری که رنگ آن عوض نشود. سوپ جوجه را به آن اضافه کنید سپس نمک و فلفل بزنید. جوز را روی آن رنده کنید و شیر را بیافزایید. حرارت را ملایم کنید. بعد از جوش آمدن ورمیشل را اضافه کنید تا کاملا نرم شود.

” برای ۶ نفر “

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.