طرز تهیه پلو یونانی

0

طرز تهیه پلو یونانی

پلو یونانی همان طور که از اسمش پیداست مربوط به کشور یونان است.هر چند که همه می دانند پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانیان است اما در کشور های دیگر نیز با توجه به ذائقه شان کم و بیش از غذاهای پلویی استفاده می کنند.پلو یونانی از آن دسته غذاهایی است که مورد علاقه گیاه خوران است و تقریبا تمامی موادی که در آن به کار می رود از انواع سبزیحات تهیه شده است اما باز هم می توان بر اساس سلیقه افراد در مواد اولیه آن نیز از مرغ هم استفاده کرد.ولی مواد غالب این غذا انواع سبزیجات است.نام دیگر این غذا پلو سبزیجات است. از جمله سبزیجاتی که در این غذا استفاده می شود نخودفرنگی است. نخود فرنگی از سبزیجاتی ست که از زمان های قدیم برای پخت و پز به کار می رفته است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پلو یونانی آشنا شوید.

طرز تهیه پلو یونانی

مواد لازم:

برنج: ۷۵۰ گرم

فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: ۱/۲ پیمانه

فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۱/۲ پیمانه

نخود فرنگی: ۲ لیوان

بیشتر بخوانید

ذرت پخته شده: ۲ لیوان

قارچ خرد شده: ۲ لیوان

مرغ پخته خرد شده: ۲ لیوان

آب مرغ: ۲ لیوان

روغن: ۱۵۰ گرم

پیاز خلال شده:۱ لیوان

زعفران ساییده:۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ابتدا قارچ‌های خرد شده را همراه با تکه های مرغ در کمی روغن تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس ذرت، نخود فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز را هم با آن مخلوط کنید. برنج را با آب خوب بشویید و اجازه دهید داخل آب باقی بماند. کمی روغن کف قابلمه‌ای بریزید و پیاز خلال شده را در آن تفت بدهید. وقتی پیاز به رنگ طلایی روشن درآمد، برنج را به آن اضافه کنید و چند دقیقه ای به تفت دادن ادامه دهید. حال، آب مرغ را همراه با زعفران و ۴ لیوان آب به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج روی شعله ملایم پخته شود. سپس، برنج را آبکش کنید. کف قابلمه را چرب کنید. حال برنج و مخلوط مرغ و سبزیجات را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید. اجازه بدهید پلو یونانی حدود ۱ ساعت روی شعله ملایم دم بکشد. وقتی شعله را خاموش کردید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا قابلمه خنک شود و بعد پلو یونانی را به آرامی در ظرف سرو برگردانید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.