طرز تهیه پولنتا

0

طرز تهیه پولنتا

پولنتا یک غذای رایج ایتالیایی که با انواع سس گوشت، سس قارچ و خوراک راگو سرو میشه. مقدار و نوع پنیری که توی طرز تهیه پولنتا به کار میره به خودتون بستگی داره. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پولنتا آشنا شوید.

طرز تهیه پولنتا

مواد لازم:

آب: ۴ پیمانه

آرد ذرت: ۱ پیمانه

جعفری خشک خرد شده: ۱ قاشق غذا خوری

اکلیل کوهی خشک خرد شده: ۱ قاشق غذا خوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه حلوای گاجار

طرز تهیه حلوای اوماج

طرز تهیه حلوای ارده

طرز تهیه اسپرینگ رول حلوا

ریحان خشک خرد شده: ۱ قاشق غذا خوری

قارچ ورقه شده: ۱ پیمانه

سیر له شده: ۲ حبه

تخم کاج: ۱/۴ پیمانه

گوجه فرنگی خشک: ۲ قاشق غذا خوری

سوسیس ایتالیایی: ۲ عدد

طرز تهیه:

داخل ماهی تابه ای آب را جوش بیاورید و آرد ذرت را روی آن بپاشید و بعد کمی نمک روی تابه بپاشید و حرارت را کم کنید و در حالی که آن را دائم هم می زنید به مدت چند دقیقه یا تا وقتی که صاف شود بپزید آنگاه در تابه را بسته و ۷۰ دقیقه بگذارید تا نرم شود. در این مدت هر ۱۰ دقیقه یک بار آن را هم بزنید سپس از روی حرارت برداشته و جعفری، اکلیل کوهی و ریحان را در آن ریخته و خوب هم بزنید تا مخلوط شود، آن را گرم مگه دارید و داخل ظرفی روی حرارت متوسط روغن زیتون را حرارت دهید و قارچ و سیر را در آن سرخ کنید تا ترد شود سپس تخمه کاج را به آن اضافه کنید و حرارت دهید و قارچ و سیر را در آن سرخ کنید تا ترد شود.

سپس تخمه کاج را به آن اضاف کنید و حرارت دهید تا کاج طلایی مایل به قهوه ای شود آنگاه گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید و آن را کاملا حرارت دهید تا خوب داغ شود سپس کمی نمک و فلفل به آن بزنید و مخلوط کنید آنگاه این مخلوط را داخل مخلوط آرد ذرت که گرم نگه داشته اید ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود اکنون سوسیس را در تابه سرخ کنید تا رنگ آن قهوه ای  شود و خوب پخته شود. بعد آن را آبکش کرده و چربی اضافه آن را بگیرید و آن را داخل پولنتا مخلوط کنید و آرد ذرت را ریخته و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید با جعفری، گوجه فرنگی، پنیر پارمزان آن را تزیین کرده و سرو کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.