طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر به دو روش

0 5

طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر

پیتزا خانگی بدون فر غذایی خوشمزه و مقوی می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر آشنا شوید.

طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر

مواد لازم پیتزا خانگی بدون فر (ساده):

آرد: ۳ پیمانه

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

تخم مرغ: ۲ عدد

ماست: ۱ پیمانه

نمک: ۱/۳ قاشق غذا خوری

روغن مایع: ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر (ساده):

ابتدا پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. سیرهای له شده و گوشت را به آن اضافه کنید و هم بزنید و آن‌ها را هم تفت دهید. رب، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواهتان را به آن‌ها اضافه کنید و نصف لیوان آب درون آن بریزید و حدود پانزده دقیقه به آن اجازه دهید تا گوشتتان بپزد و آب آن گرفته شود. درون یک تابه دیگر روغن بریزید و روی حرارت بالا قارچ و فلفل دلمه‌ای را درون آن تفت دهید. وقتی با حرارت بالا این کار را انجام دهید قارچ و فلفل دلمه‌ای آب خود را از دست نمی‌دهند و رنگ آن‌ها تغییر نخواهد کرد.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. ماست، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنین و مخلوط آرد و نمک را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یک مخلوط کاملا یکدست داشته باشید. این خمیر در تمام مراحل حالت چسبنده دارد و نیازی نیست که آرد بیشتری به آن اضافه کنید. تابه‌ای که می‌خواهید پیتزایتان را درون آن بپزید را بیرون آورید و خمیر را کف آن پهن کنید. دقت کنید که خمیرتان نازک باشد. لازم نیست که از تمام خمیرتان در یک تابه استفاده کنید. بعد از اینکه خمیر را کف تابه پهن کردید تابه را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا خمیر آن کمی پخته شود.

سپس تابه را از روی گاز بردارید گوشت، قارچ، فلفل دلمه، آویشن و پنیر پیتزا را روی آن بریزید سپس درب آن را بگذارید و آن را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که پنیرهای روی آن آب شود. سپس درب آن را بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر آن را روی گاز بگذارید و اگر تمایل دارید نانتان خشک‌تر باشد حرارت گاز را بیشتر کنید فقط مواظب باشید که خمیرتان ته نگیرد.

نکات طلایی:
  • یکی از نکاتی که حتما باید رعایت کنید نازک بودن خمیر است تا آن کاملا مغز پخت شود.
  • برای این پیتزا از مواد دیگری نیز می‌توانید استفاده کنید اما حواستان باشد که همه مواد باید نیم پز یا کاملا پخته باشند.
  • این پیتزا را در فر نیز می‌توانید تهیه کنید.

مواد لازم خمیر پیتزا گوشت خانگی بدون فر:

آرد: ۳ پیمانه

ماست: ۱ پیمانه

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۳ قاشق غذا خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه پیتزا تنوری

طرز تهیه گراتن گوشت و بادمجان

طرز تهیه پیتزا ژامبون به دو روش

طرز تهیه موساکا

تخم مرغ: ۲ عدد

روغن مایع: ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه خمیر پیتزا گوشت خانگی بدون فر:

کاسه ای بردارید و تخم مرغ را داخل آن هم بزنید تا باز شود ، سپس ماست و روغن را افزوده و مخلوط کنید. آرد را در کاسه دیگری ریخته و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و بعد از الک کردن داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا خمیر حاصل شود. دست خود را چرب کرده و خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه باز کنید تا سه دایره با قطر ۳۰ سانتی متر درست شود. تابه را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید، در تابه را ببندید و با حرارت ملایم برای ۵ دقیقه خمیر را بپزید. بعد از ۵ دقیقه در تابه را بردارید و مخلوط گوشت را روی خمیر بریزید، سپس مخلوط قارچ و فلفل را افزوده و آویشن و پنیر بپاشید.

مواد لازم پیتزا گوشت خانگی بدون فر:

پیتزای گوشت خانگی

گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

رب: ۲ قاشق غذا خوری

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر له شده: ۲ حبه

فلفل دلمه ای: به میزان لازم

نمک، فلفل، آویشن: به میزان لازم

قارچ: ۱۰۰ گرم

پنیر پیتزا: به میزان دلخواه

طرز تهیه پیتزا گوشت خانگی بدون فر:

ابتدا مواد روی پیتزا را با هم بپزید و کنار بگذارید، سپس خمیر را آماده کرده و مواد را روی آن بریزید و بپزید. یک عدد پیاز متوسط را پوست گرفته و خرد کنید، سپس تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود. پیاز را داخل تابه بریزید و سرخ کنید، در ادامه سیر را له کرده و اضافه نمایید. زمانی که عطر سیر بلند شد گوشت چرخ شده را هم بریزید و تفت دهد تا سرخ شود. سپس رب را افزوده و نمک و فلفل را بریزید، وقتی رب سرخ شد و رنگ داد نصف پیمانه آب بریزید و هم بزنید و برای چند دقیقه اجازه دهید مواد پخته و آب آن کاملا جمع شود. در این میان قارچ ها را خرد کرده و برای جلوگیری از سیاه شدن آن کمی آبلیمو اضافه کنید (طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر).

تابه ای را روی حرارت قرار داده و فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ را بریزید و با حرارت بالا سرخ کنید. در تابه را بگذارید و پیتزا را برای ۱۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید. بعد از ۱۰ دقیقه پیتزا را چک کنید اگر به پخت ایده آلتان رسیده بود آن را بعد از خنک شدن برش زده و سرو نمایید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.