طرز تهیه پیتزا سنتی

0

طرز تهیه پیتزا سنتی

پیتزا سنتی غذایی می باشد که برای سلامتی مفید می باشد. پیتزا سنتی در طب سنتی غذایی سالم به شمار می آید. اگر تمایل به خوردن پیتزای رستورانی داشتید حتما در کنار پیتزا، سبزی یا بعد از چند ساعت میوه میل کنید. ویتامین C تنها ریزمغذی است که می تواند اثر مخرب ترکیب سرطانزا را که حاصل ترکیب نیترات سوسیس و کالباس با اسیدآمینه بدن است، در دستگاه گوارش تقلیل دهد. سبزیجاتی همچون فلفل دلمه ای، سالاد کاهو یا کلم، گوجه فرنگی تازه، زیتون سبز یا سیاه، ذرت و نخودفرنگی یا انواع میوه ها، پس از صرف پیتزا یا فرآورده های گوشتی توصیه می شود. اگر هم میوه و سبزی در دسترس نبود، می توانید از آبلیموی تازه یا چای که مدر و دفع کننده سموم بدن است، استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پیتزا سنتی آشنا شوید.

طرز تهیه پیتزا سنتی

مواد لازم پیتزا سنتی:

بادمجان متوسط: ۳ عدد

هویج پخته و خرد شده: نصف لیوان

گوجه فرنگی: ۴ عدد

کلم برگ سفید خام خرد شده: نصف لیوان

لوبیا سبز پخته و خرد شده: ۱ لیوان سرخالی

فلفل دلمه ای متوسط: ۱ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه حلوای خرما

طرز تهیه حلوای شیرازی

طرز تهیه حلوای تخم مرغ

طرز تهیه رولت حلوا مجلسی

پیاز: ۱ عدد

آب غوره یا آب لیموی تازه: ۳ قاشق غذاخوری

روغن کنجد یا روغن زیتون: ۸ تا ۹ قاشق غذا خوری

ادویه خورشی، آویشن، زردچوبه و دارچین: از هر کدام نصف قاشق چای خوری

 پنیر لیقوان رنده شده: ۱۰۰ گرم

خمیر نان سنگک: ۱ عدد

طرز تهیه پیتزا سنتی:

ابتدا گوجه فرنگی ها را درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد و همزمان نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن را به مخلوط اضافه کنید و در اخر پخت هم ۲ قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیموترش به آن بیفزایید و در قابلمه را بردارید تا مخلوط کاملا غلیظ شود. بدین ترتیب سس گوجه فرنگی آماده می شود. سپس بادمجان را روی شعله پخش کن اجاق کباب کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید. سپس آنها را به همراه ۲ قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی آماده شده و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا کاملا له شوند.

سپس گل کلم، هویج، لوبیا سبز و کدو سبز را بخارپز کنید و جداگانه هر کدام را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. کلم برگ سفید خرد شده را به همراه فلفل دلمه ای خرد شده با کمی آب بپزید. ضمن پختن، ۲ قاشق غذاخوری روغن را به همراه نمک و فلفل و یک قاشق چای خوری پودر آویشن به مخلوط اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا آب آن کاملا تمام شود. پنیر لیقوان رنده کنید و کنار بگذارید. حال با چرب کردن یا خیس کردن دست خود، خمیر نان سنگک را روی یک سینی چرب شده پهن کنید. از سس گوجه فرنگی که قبلا آماده کرده بودید به مقدار لازم روی خمیر بریزید وآن را به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید.

سپس مخلوط بادمجان راروی آن بریزید و آن راهم به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید. پس از آن، به ترتیب گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را روی مخلوط بادمجان پخش کنید و در آخر مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی پودر آویشن روی آن بپاشید. پیتزا را در فری که از قبل گرم شده بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه با دمای متوسط بپزد. سپس سینی را از فر بیرون آورید و پنیر لیقوان رنده شده را در سراسر پیتزا پخش کنید و مجددا برای ۵ دقیقه دیگر آن را درون فر قرار دهید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.