طرز تهیه پیتزا میوه جات

0

طرز تهیه پیتزا میوه جات

پیتزا میوه جات یک شیرینی بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد که طعمی منحصر به فرد دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه پیتزا میوه جات در بخش آشپزی آشنا شوید.

طرز تهیه پیتزا میوه جات

مواد لازم پیتزا میوه جات:

کیک اسفنجی دو تخم مرغی

میوه های فصل

کرم پاتیسیر

خامه فرم گرفته: ۱۵۰ گرم

ژله آگار

بیشتر بخوانید

طرز تهیه تخم مرغ کاسه ای

طرز تهیه شورینی ژامبون فینگرفودی

طرز تهیه حلوا شکری

طرز تهیه فیلینگ خرما

مواد لازم کیک اسفنجی:

آرد سفید: ۶۰ گرم

شکر: ۲۵ گرم

بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک میوه: ۱/۴ قاشق چای خوری

وانیل: ۱ پیمانه

آب جوش: ۲ قاشق غذا خوری

تخم مرغ: ۲ عدد

مواد لازم کرم پاتیسیر:

شیر: ۱ پیمانه

پودر نشاسته: ۱ قاشق سوپ خوری

کره: ۵۰ گرم

شکر: ۵۰ گرم

وانیل: ۱ پینچ

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

مواد لازم ژله آگار:

شکر: ۱۵۰ گرم

آب: ۱ لیوان

آگار: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

در ابتدا برای کیک ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سپس زرده ها را به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب جوش را بیفزائید، همزن را خاموش کنید. سفیده های تخم مرغ را با همزن تمیز (که به زرده ها آغشته نباشد) بزنید تا پف کند و کاملا سفید رنگ شود. اکنون در چند مرحله کمی از آرد و بکینگ پودر و نمک میوه و سفیده های کف شده را به مخلوط اضافه کنید. کف یک قالب گرد  ۲۵ سانتی متری را کاغذ بیندازید و مواد کیک را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. پس از این مدت برای پخت کیک، زمان کوتاهی نیز برای خنک شدن کیک در نظر بگیرید،که در این فاصله میتوانید کرم پاتیسیر را تهیه کنید.
برای کرم پاتیسیر در یک شیر جوش پودر نشاسته و نیمی از شکر و شیر سرد را بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حالت کرم پیدا کند و غلیظ شود. سپس زرده تخم مرغ و وانیل و بقیه شکر را با همزن بزنید تا کمی سبک شود و به کرم تغلیظ شده اضافه کنید. پس از چند دقیقه که خامی زرده گرفته شد،از روی حرارت بردارید و تا داغ است کره رابیفزائید. کرم خنک شده را روی نان پیتزا (کیک اسفنجی ۲ تخم مرغی) پهن کنید و با کاردک سطح آن را صاف کنید. اطراف کرم را با شکوفه خامه فرم گرفته بپوشانید و میوه های دلخواه را روی سطح پیتزا بچینید و در آخر آگار را روی میوه ها بریزید تا میوه ها جلا و تازگی خود را حفظ کنند.
برای تهیه ژله آگار همه مواد را روی حرارت بگذارید،وقتی جوشید ۳ دقیقه نیز بجوشد ،وقتی خنک شد روی میوه ها بریزید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.