آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه کئی انار

طرز تهیه کئی انار

کئی انار خوراکی بسیار خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک می باشد که یکی از غذاهای محلی مازندران می باشد. کئی انار خواص درمانی بسیاری دارد. از مواد مورد استفاده در این خوراک کدو حلوایی می باشد که از خواص کدو حلوایی در ادامه خواهیم گفت. هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین C در افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از کئی انار برای رفع کم خونی استفاده می کنند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کئی انار آشنا شوید.

طرز تهیه کئی انار

مواد لازم:

گردو: 100 گرم

دانه های انار: 100 گرم

کدو حلوایی: 1 کیلوگرم

عدس: 100 گرم

لوبیا چیتی: 100 گرم

پیاز: 100 گرم

سیر: 50 گرم

زردچوبه: 5 گرم

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد با مقداری آب بپزید. بعد از اینکه حبوبات نیم پز شدند.کدو حلوایی را هم ریز ریز کنید و به حبوبات نیم پزشده اضافه کنید تا باهم پخته شوند. بعد از اینکه مواد پخته شدند و آب انها بخار شد، آنها را با گوشت کوب له کنید. سپس گردو را به همراه دانه انار، سیر و پیاز داخل قابلمه ای تفت دهید و مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید بعد داخل آنها مقداری آب بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا جا بیفتند.

خواص کدو حلوایی:
  • یرقان (زردی) را برطرف می کند.
  • انواع کدو، ادرار آور و تب بر است.
  • تخم کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. لذا مصرف مقدار ۷۵ تا ۱۰۰ گرم تخم کدو در مورد افراد بزرگسال و ۳۷ تا ۵۰ گرم آن در مورد اطفال تجویز شده است.
  • خوردن کدو حلوایی خطر ابتلا به سرطان را کمتر می کند.
  • کدو حلوایی، سینه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان می کند.
  • اگر کدو حلوایی را پخته به صورت کرم به صورت بمالید و نیم ساعت صبر کنید، رنگ چهره و رخسار باز شده و صورت را براق و زیبا می نماید. خوردن کدو، موجب برطرف شدن غم و اندوه است.
0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا