طرز تهیه کئی کشک

0

طرز تهیه کئی کشک

کئی کشک یکی از سوپ های محلی استان مازندران است که از محبوبیت خاصی در بین مازندرانی ها برخوردار است. کدو حلوایی که یکی از مواد لازم اصلی این سوپ خوشمزه می باشد دارای فواید بسیاری است. کدو حلوایی منبع غنی پتاسیم است و برای افراد مبتلا به فشارخون بالا مفید است ولی برای افراد دچار ناراحتی کلیوی مناسب نیست. هم چنین کدو حلوایی منبع غنی بتاکاروتن است. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A و یکی از آنتی اکسیدهای (ضدسرطان) مهم در بدن است. افزودن کشک که دارای مقادیر خوبی کلسیم است این غذا را به صورت وعده ای بسیار مقوی و مناسب برای همه سنین درآورده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کئی کشک آشنا شوید.

طرز تهیه کئی کشک

مواد لازم:

نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
کشک: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۱ عدد
بیشتر بخوانید

طرز تهیه مافین اسفناج به دو روش

طرز تهیه باتر میلک به دو روش

طرز تهیه مافین گردویی

طرز تهیه تخم مرغ کاسه ای

عدس: ۱ پیمانه
سیر: ۳ حبه
کدو حلوایی: ۱ و نیم کیلوگرم

طرز تهیه:

ابتدا كدو حلوایی را برش زده داخل آن را با قاشق خالی میكنیم. سپس با یك پیمانه آب آن را می‌پزیم به طوری كه آب آن كاملا کشیده شود. كدو پخته شده را با قاشق از پوست جدا می‌كنیم. عدس را جداگانه با كمی نمك، زردچوبه و یك عدد پیاز می‌پزیم به طوری كه آب آن كاملا به خورد عدس برود. كشك را نیز با دو پیمانه آب رقیق كرده سپس به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت می‌جوشانیم. بعد از سرد شدن مواد، كشك را كم‌كم به مخلوط كدو، عدس پخته و له شده سیر رنده شده، نمك و فلفل اضافه می‌كنیم تا كمی رقیق شود و به غلظت ماست در آید.
نکات طلایی:
  • اگر كدو حلوایی شما به اندازه لازم شیرین نبود كمی شكر به آن اضافه كنید.
  • بهتر است بعد از مخلوط كردن مواد آنها را داخل مخلوط كن پوره كنید و بعد كشك را اضافه كنید.
  • حتما كشك را قبل از مصرف ۲۰ دقیقه بجوشانید.

منبع بخش آَپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.