آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی

طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی

کاری سبزیجات پاییزی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است. غذا‌های هندی اغلب با برنج و ترشی و مقدار زیادی سبزیجات سرو می‌شوند. کاری سبزیجات پاییزی یا Autumn Vegetable Curry را هندی‌ها با سبزیجاتی همچون گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز و گشنیز تهیه می‌کنند. مواد اولیه برای پختن این غذا را به سادگی می‌توانید پیدا کنید. این خورش با سبزیجات پخته می‌شود و در تهیه آن از روغن زیتون استفاده می‌شود پس یک غذای کاملا گیاهی و سالم است. هندی‌ها کاری سبزیجات پاییزی را با برنج سرو می‌کنند. طعم خورش کاری وابسته به نوع و میزان ادویه جاتی است که در آن استفاده می کنید. قِلق خورش کاری بعد از چند بار تهیه دستتان می آید و می توانید آن را تنها در چند دقیقه آماده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی آشنا شوید.

طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی

مواد لازم:

روغن زیتون: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
سیب زمینی شیرین خرد شده: 1 فنجان
گلچه گل کلم: 1 فنجان
پیاز: 14 فنجان
پودر ادویه کاری: 2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات: 1/2 فنجان
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
نخود آب کشیده و خشک شده: ۴۲۵ گرم
گوجه فرنگی ریز خرد شده: ۴۱۰ گرم
گشنیز تازه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
ماست چکیده: 1/2 فنجان

طرز تهیه:

یک ماهی تابه بزرگ بردارید و آن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی شیرین را سرخ کنید. شعله گاز را کم کنید. پیاز، گل کلم و پودر کاری را در ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه سرخ کنید. مواد را در حین سرخ کردن با هم مخلوط کنید. آب سبزیجات، نمک، نخود و گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا جوش آمدن مخلوط صبر کنید. در ماهیتابه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. مخلوط را در حین جوشیدن هم بزنید. سپس آن را با گشنیز و ماست چکیده سرو کنید.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا