طرز تهیه کاچی کرمانی

0

طرز تهیه کاچی کرمانی یا آب روغِنو

کاچی یکی از دسرهای استان کرمان است. کاچی یکی از غذاهای قدیمی و اصیل ایران است که در اکثر شهرهای ایران پخته می شود ولی طرز تهیه هر کدام متفاوت است و هر کسی برای تهیه این دسر از روش خاصی استفاده می کند. کاچی یک دسر بسیار خوشمزه و مقوی است که در اکثر سفره های ایرانی دیده می شود. همانطور که می دانید این دسر خیلی شبیه به حلوا می باشد اما با این تفاوت که بسیار نرم و شل است و به غلظت حلوا نمی رسد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کاچی کرمانی آشنا شوید.

طرز تهیه کاچی کرمانی

مواد لازم:

آرد برنج: ۳ قاشق غذا خوری
روغن حیوانی: ۱ قاشق غذا خوری
چهارمغز: ۴ قاشق غذا خوری
بیشتر بخوانید

طرز تهیه کدو پلو به دو روش

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

چهارزیره: ۱ قاشق چای خوری
گل گاوزبان: ۵۰ گرم
گلرنگ: ۱ قاشق چای خوری
بابونه: ۱ قاشق چای خوری
ادویه کاچی: ۱ قاشق چای خوری
زعفران: کمی
نبات: به مقدار لازم
پودر نارگیل: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

اول از همه گاوزبان و بابونه و گلرنگ رو با ۳لیوان آب دم میکنیم. آرد برنج رو توی روغن تفت میدیم. بعد بهش ادویه ها و چهار مغز و پودر نارگیل اضافه میکنیم. گاوزبان که دم کشید صافش میکنیم و آبشو به مواد کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم. زعفرون و نبات اضافه میکنیم و شیرینیشو اندازه میکنیم. آبشو بسته به غلظتی که دوست دارین داشته باشه کم یا زیاد کنید.
نکات طلایی:
  • چهار مغز شامل مغز گردو و بادام و فندق و‌پسته هستش، از هرکدوم چند تا دونه بریزین تو آسیاب و قشنگ آسیاب کنین.
  • چهار زیره شامل زیره سبز و سیاه و رازیانه و تخم شوید (مِی تخم) هستش.
  • برای ادویه ی کاچی چهار زیره و تخم خرفه و دارچین و زنجبیل رو داخل اسیاب بریرین و اسیاب کنین.
  • این کاچی فوق العاده مقویه و مخصوص بعد از زایمانه.
  • هرچی از مقوی بودن و خوشمزه بودنش بگم کمه.
  • گلرنگ همون گل زعفران نما هستش ما کرمانیا میگیم گل زردو.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.