طرز تهیه کباب برنجی

0

طرز تهیه کباب برنجی

کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست اما با یک رسپی متفاوت می باشد. کباب ها معمولا به صورت های مختلف تهیه می شوند نوعی کباب است که با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه می شود که به آن کباب کوبیده گفته می شود. نوع دیگری از این کباب ها به صورت گوشت های تکه ای به سیخ کشیده می شود که به آن چنجه می گویند. نوع دیگر معروف کباب، کباب برگ یا همان سلطانی می باشد که به دلیل برش‌های گوشت که پهن و بزرگ می‌باشند به این نام معروفند. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها ازگوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کباب برنجی آشنا شوید.

طرز تهیه کباب برنجی

مواد لازم:

گوشت: ۵۰۰ گرم
برنج: ۱ پیمانه
روغن: ۱ پیمانه
بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای

طرز تهیه ژله ابر و باد

طرز تهیه ژله حباب دار

طرز تهیه دسر عربی

آرد: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج را در کمی آب می پزیم و آن را با پیاز چرخ می کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق می افزاییم. روی تخته ای صاف مقداری آرد می پاشیم و مخلوط به دست آمده را روی آن می گذاریم و مالش می دهیم. در آخر از این مواد قطعه قطعه بر می داریم و به شکل کباب در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم.

نکات طلایی:
  • برای سرخ کردن بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده شود.
  • این غذا را با نان سرو کنید.

نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.