طرز تهیه کباب ترخون

0

طرز تهیه کباب ترخون

کباب ترخون یکی از انواع کباب های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در واقع مخلوطی از گوشت و سبزیجات است. این کباب خوشمزه مانند کباب تابه ای در ماهیتابه طبخ می شود و یکی از فوری ترین کباب ها محسوب می شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب ترخون تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کباب ترخون آشنا شوید.

طرز تهیه کباب ترخون

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

ترخون تازه: ۴ شاخه

سیر: ۲ حبه

پیاز بزرگ: ۱ عدد

روغن مایع: به اندازه کافی

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک خرمایی به دو روش

طرز تهیه براونی قهوه ای

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی

ظرف مخصوص

طرز تهیه:

ابتدا سیر و  پیاز را پوست بگیرید و ترخون را پاک کنید سپس سیر ، پیاز و ترخون را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مخلوط سیر، پیاز و ترخون را داخل یک کاسه مناسب بریزید. سپس گوشت چرخ کرده را به کاسه حاوی سبزیجات اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مایه کباب اضافه کنید و آن را با دست خوب ورز دهید تا یکدست شود. پس از اینکه مایه کباب آماده شد باید آنرا سیخ بگیرید. برای این منظور به اندازه گردو از مایه کباب بردارید و روی سیخ های چوبی قرار دهید، به همین ترتیب تمام مایه کباب را سیخ بگیرید. سپس یک تابه چدنی یا تفلونی روی حرارت قرار دهید و کمی روغن مایع داخل آن بریزید تا تابه چرب شود.

سپس سیخ ها را داخل تابه بچینید. پس از اینکه کباب ها خودشان را گرفتند آنها را به صورت متداوم در تابه بچرخانید تا به صورت یکدست سرخ شوند. در صورتی که سیخ چوبی در دسترس نداشتید می توانید کباب ترخون را مانند شامی کباب شکل دهید و در تابه سرخ کنید.

نکته طلایی:
  • حتما اجازه دهید ابتدا کباب ها خودشان را به طور کامل بگیرند سپس آنها را بچرخانید چون ممکن است کباب شما باز شود.
  • در پایان کباب ترخون را به همراه نان یا برنج سرو کنید.

” برای ۴ نفر ”

امیدوارم لذت برده باشید.

نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.