آشپزیکباب، کتلت،کوکو، شامی و فلافل

طرز تهیه کباب لوله ای

طرز تهیه کباب لوله ای

کباب لوله ای یک غذای خوشمزه و مقوی است که کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد. شما در کمترین زمان ممکن، کمتر از 1 ساعت می توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را در خانه تهیه کنید. فقط کافی است که مواد موردنیاز را در دسترس داشته باشید و کار را شروع کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کباب لوله ای آشنا شوید.

طرز تهیه کباب لوله ای

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گرم

پیاز: 2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق مرباخوری

گوجه فرنگی پوره شده: 1 پیمانه

بلغور زیر کوفته ای: 1/4 پیمانه

سیر: 2 حبه

فلفل سیاه، نمک، زیره سبز، نعنا خشک: از هر کدام 1 قاشق چای خوری

فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری

گشنیز: 5 شاخه

روغن: به مقدار لازم

روش تهیه کباب لوله ای:

اولین کاری که باید انجام دهید این است که به سراغ بلغورها بروید. بلغورها را در یک کاسه حاوی یک چهارم پیمانه آب جوش بریزید و کمی صبر کنید تا بلغور آب را به خودش جذب کند. سیرها را به خوبی ریز کنید. پیازها را نیز بهتر است که رنده کنید. حالا سیر و پیاز رنده شده را همراه با نمک، فلفل، نعنا خشک و گوشت چرخ کرده به بلغورتان که آب را به خود جذب کرده است اضافه کنید و به خوبی ورزد دهید تا حالت چسبندگی در گوشت ایجاد شود. گوشت چرخ کرده ورز داده شده را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را دور سیخ بکشید و بعد با همان حالت نیز گوشت را از سیخ خارج کنید.
فر را از قبل روی حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی فر را چرب کنید و کباب ها را روی سینی قرار داده سپس درون فر بگذارید. 20 الی 25 دقیقه زمان نیاز است که کباب ها پخته شوند.

طرز تهیه سس کباب لوله ای:

 ابتدا یک عدد از پیاز مانده را به صورت نگینی خورد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید. در مرحله دوم رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و باز تفت دهید. بعد گشنیز را خرد کنید و همراه با فلفل قرمز و نمک به گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد. سپس آن را از روی حرارت بردارید. در آخر سس را روی ظرفی که قرار است کباب ها را درون آن قرار دهید بریزید و بعد کباب های لوله ای را روی سس قرار دهید. نوش جان.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا