آشپزیکباب، کتلت،کوکو، شامی و فلافل

طرز تهیه کتلت شیرازی

طرز تهیه کتلت شیرازی

طرز تهیه کتلت شیرازی

کتلت شیرازی غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کتلت شیرازی آشنا شوید.

طرز تهیه کتلت شیرازی

مواد لازم:

آرد گندم: یک لیوان
کره یا روغن جامد: 20 گرم یا یک ق غ پر
سیب زمینی: 4 عدد متوسط
تخم مرغ: 1 عدد
آرد سوخاری: 4 قاشق غذاخوری
خمیر وسط نان باگت پودر شده:4 قاشق غذا خوری
پیاز: 1 عدد متوسط و آب گرفته
پودر سیر: به مقدار لازم
زردچوبه: 1 قاشق چ
نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش تهیه کتلت شیرازی:

سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست بگیرید و با گوشت کوب له کرده و یا رنده کنید. یک لیوان آب را به همراه کره در قابلمه ای نچسب ریخته بگذارید روی شعله گرم شود و زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا بوی خامی آرد از آن گرفته شود و آرد به شکل گلوله یک جا جمع شود. شعله را خاموش کرده و بگذارید تا مواد یک مقدار خنک شود سپس سیب زمینی رنده شده یا کوبیده شده رااضافه کنید و نمک و پودر سیر و فلفل و پیاز آب گرفته شده و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید . آرد سوخاری و خمیر وسط نان باگت را که پس از خشک شدن پودر کرده اید باهم مخلوط کرده و سپس به آرامی به مخلوط کتلت اضافه نمایید.

خمیر کتلت بدست آمده را نیم ساعتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس دستتان را خیلی کم با روغن چرب کنید و به اندازه یک کتلت از خمیر برداشته و پس فرم دهی با دست در ماهیتابه سرخ کنید و به این ترتیب کتلت ها آماده شده اند. جهت اینکه روغن کتلت ها گرفته شود کتلت ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. امیدوارم آموزش تهیه کتلت شیرازی مورد پسندتان بوده باشد.

طرز تهیه سیر ترشی خانگی

نکته:
  • جهت خوش مزه تر شدن کتلت ها می توانید مقدار کمی شوید پودر شده به خمیر اضافه کنید.

” برای 4 نفر “

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا