طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی

0

طرز تهیه کتلت میگو

کتلت میگو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ و خوش خوراک می باشد که از محبوبیت بسیاری برخوردار است. مردم ایران و به خصوص مردم جنوب با میگو انواع غذاهای خوشمزه را تهیه می کنند از انواع خورش گرفته تا پلو و غذاهای سریع و یا حتی انواع پیش غذا که طرفداران زیادی دارد. میگو همانند سایر خوراک‌های دریایی سرشار از کلسیم، ید، و پروتئین است. مصرف میگو به علت اثر بر روی سیستم گردش خون انسان، سالم ارزیابی می‌شود. میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است. ویتامین D۳ به طور طبیعی در فراورده های حیوانی یافت می شود که غنی ترین آنها روغن ماهی است. سلنیوم در انواع غذاهای دریایی موجود است و آثار آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از سرطان موثر است. سلنیوم در نوسازی و ترمیم بخش های تخریب شده DNA اهمیت دارد و در فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز، دخالت دارد که در کبد مواد سمی را خنثی می کند. با ویکی ناب همراه باشی تا با طرز تهیه کتلت میگو آشنا شوید.

طرز تهیه کتلت میگو

مواد لازم میگو:

  میگو: 150 گرم

 سیب زمینی پخته شده: 5 عدد

 لیموترش: 1 عدد

 زنجبیل تازه: 1 قاشق چای خوری

 زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری

گشنیز تازه خرد شده: 3 قاشق سوپ خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

طرز تهیه کنسرو لیمو (Preserved lemon)

طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی به دو روش

طرز تهیه حلوا زرد شیرازی

روغن و نمک: به میزان لازم

مواد لازم سس تمرهندی:

 تمر هندی: نصف پیمانه

 آب جوش: نصف پیمانه

 انبه کوچک: 1 عدد

 سس گوجه فرنگی تند: 5 قاشق سوپ خوری

آب جوش: 1/2 پیمانه

طرز تهیه  کتلت میگو:

ابتدا باید میگو را به همراه زنجبیل، تخم گشنیز، سیب زمینی پخته شده، آب لیموترش، نمک و زرد چوبه در یک دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا همه مواد با هم میکس شوند و ترکیب یکدستی به وجود بیاید. مواد مخلوط شده را در کاسه ای بریزید و گشنیز خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک نارنگی از مواد کتلت بردارید و با دست سطح آن را صاف کنید و در تابه داغ قرار دهید تا دو طرف آن سرخ شود. سپس کتلت های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر بریزید تا روغن اضافه آن گرفته شود. بعد در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

 طرز تهیه سس تمرهندی:

تمر هندی را در مقداری آب جوش بریزید و هم بزنید تا پس از چند دقیقه در آب حل شود. سپس از صافی رد کنید تا عصار آن بدست بیاید. بعد عصاره تمرهندی را با سس گوجه فرنگی و انبه در دستگاه غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس نرم و یکدست به وجود بیاید. سس بدست آمده را در کنار کتلت های آماده شده سرو کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.