طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

0

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

کرم کارامل شکلاتی دسری خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بالایی برخوردار است. کرم کارامل طرز تهیه بسیار راحتی دارد و هر کسی می تواند آن را تهیه کند، کرم کارامل را با طعم های مختلف می توان درست کرد تا سلیقه های مختلف را راضی نگه دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی آشنا شوید.

طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی

مواد لازم:

شکلات: ۶۰ گرم

شکر: ۱۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش: آب ۱/۲ یک لیمو ترش

شیر: ۲۸۰ میلی لیتر

تخم مرغ: ۱ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه حلوای گاجار

طرز تهیه حلوای اوماج

طرز تهیه حلوای ارده

طرز تهیه اسپرینگ رول حلوا

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

آب: ۱۸۰ میلی لیتر

دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه کرم کارامل شکلاتی ابتدا آب و ۸ قاشق از شکر و آب لیموترش را درون قابلمه بریزید و روی گاز بگذارید تا شکر حل شود. در این مرحله شکر را اصلا هم نزنید و اجازه دهید مجلول جوش بیاید و به رنگ کاراملی برسد. فر را با درجه ۱۸۰ گرم کنید. سپس محلول آب و شکر جوش آمده را داخل قالب کارامل بریزید و اجازه دهید خنک شود. شکلات را خرد کرده و داخل ظرف شیر می ریزیم و سپس ظرف شیر را بر روی حرارت مستقیم می گذاریم تا شکلات به روش ذوب شود. سپس مقداری دارچین را هم به مواد اضافه می کنیم.  ۱ عدد تخم مرغ و ۲ عدد زرده ها را با باقی مانده شکر مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.

شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم. سپس مخلوط را در داخل قالب ریخته و به صورت بن ماری داخل فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می گذاریم تا کرم کارامل شکلاتی ما آماده شود. در این مرحله قالب را از داخل فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود. سپس به مدت ۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال میزاریم. بعد از سرد شدن داخل ظرف را بر می گردانیم.  اطراف قالب را می توانید با چاقو جدا کنید و یا کمی قالب را تکان دهید تا دسر به راحتی بیرون بیاید.

تزیین کرم کارامل شکلاتی:
  • برای تزیین کرم کارامل شکلاتی می توانید از پودر نارگیل، پودر پسته، فندق و خامه استفاده کنید.

نکات طلایی:

  • برای راحت جدا شدن کرم کارامل شکلاتی از قالب پیشنهاد می کنیم قبل از ریختن مواد، درون قالب را با کره چرب کنید.
  • برای زیباتر شدن ظاهر دسر کارامل شکلاتی می توانید از قالب های مختلفی که مخصوص دسر هستند استفاده کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.