آشپزیخورشت و خوراک

طرز تهیه کسرول شلغم

طرز تهیه کسرول شلغم

کاسرول یا کسرول نوعی ظرف بزرگ و عمیق است که غذای آن در فر پخته شده و در همان ظرف نیز سرو می‌شود. به غذایی که در این ظرف تهیه و سرو می‌شود نیز کاسرول گفته می‌شود. این غذا انواع مختلفی از جمله کاسرول مرغ، گوشت، سبزیجات، کاسرول سیب‌زمینی، بادمجان وغیره دارد؛ سطح کاسرول معمولا از پنیر پیتزایی پوشیده می‌شود که در فر ترد شده است. در این مطلب کاسرول شلغم را به شما معرفی خواهیم کرد که بدون پنیر پیتزا و با شلغم تهیه می‌شود و کاملا رژیمی و گیاهی است. کاسرول شلغم در عرض ۳۰ دقیقه در فر تهیه می‌شود و هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌ها قابل سرو است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کسرول شلغم آشنا شوید.

طرز تهیه کسرول شلغم

مواد لازم:

شلغم (خرد شده): 3 عدد به اندازه متوسط
کره پاستوریزه کاله (قطعه‌قطعه شده): 4 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ (بزرگ): 2 عدد بزرگ
آرد: 3 قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ‌پودر: 3 قاشق چای‌خوری
نمک: 3/4 قاشق چای‌خوری

فلفل: 1/4 قاشق چای‌خوری
جوز هندی: 1/4 قاشق چای‌خوری
نان خشک (خرد شده): نصف لیوان

طرز تهیه:

برای تهیه کاسرول شلغم ابتدا شلغم‌ها را خوب شسته و پوست بگیرید، سپس آن‌ها را مکعبی خرد کنید. فر را با دمای180درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. شلغم‌ها را در یک قابلمه ریخته و کمی آب به آن اضافه کنید، قابلمه را روی شعله زیاد گاز قرار دهید تا بجوشد. پس از اینکه به نقطه جوش رسید، حرارت شعله را کم کنید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بگذارید تا شلغم‌ها خوب بپزند و نرم شوند. یک کاسه بزرگ برای مخلوط کردن مواد کاسرول شلغم انتخاب کرده و شلغم، دو قاشق از کره پاستوریزه کاله و تخم‌مرغ را در آن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.

سپس آرد، شکر قهوه‌ای، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و جوز هندی را به مخلوط شلغم اضافه کرده و دوباره آن را خوب مخلوط کنید. مخلوط شلغم را در یک ظرف مستطیل مناسب پخت کاسرول بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید تا سطحی یک‌دست داشته باشد. دو قاشق کره باقی‌مانده را روی کاسرول شلغم آب کرده و خرده‌های نان را روی آن بپاشید. ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قراره دهید تا کامل بپزد. پس از پخت کامل، کاسرول شلغم را تا زمانی‌که داغ است سرو کنید.

امیدوارم لذت برده باشید.

نوش جان.

نکات طلایی:
  • برای مطمئن شدن از پخت کاسرول شلغم کافی است یک چاقو را وسط کاسرول فرو کرده و بیرون بیاورید، در صورتی‌که غذا به چاقو نچسبد مطمئن باشید کاسرول آماده است.
  • علاوه بر شلغم می‌توانید از هویج، جعفری تازه و سیب‌زمینی هم استفاده کنید.
  • شکر قهوه‌ای و جوز هندی مطابق با سلیقه شخصی قابل حذف است.
0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا