طرز تهیه کوفته و شوروا

0

طرز تهیه کوفته و شوروا

کوفته و شوروا یکی از غذاهای سنتی استان کردستان است. همان طور که می دانید کوفته انواع مختلفی دارد و تنوع آن بسیار بالاست به علاوه هر شهری بنا به ذائقه خود نوع خاصی از آن را تهیه می کند اما همانطور که می دانید معروف ترین نوع کوفته، کوفته تبریزی است که معرف همگان است ولی ما اینجا می خواهیم شما را با نوع جدیدی از این غذای خوشمزه که مخصوص هموطنان کردمان هست نیز آشنا کنیم. در واقع طرز تهیه این غذا شباهت بسیار زیادی به کوفته برنجی دارد با این تفاوت که در این غذا از خرما نیز استفاده می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوفته و شوروا آشنا شوید.

طرز تهیه کوفته و شوروا

مواد لازم:

گوشت: ۵۰۰ گرم چرخ کرده

برنج: ۱ پیمانه

سبزی معطر: به مقدار لازم

پودر کاری: به مقدار لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کدو پلو به دو روش

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

لپه: نصف پیمانه

خرما: ۸ عدد

دمبه: ۱۰۰ گرم

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

رب گوجه: به مقدار لازم

کشمش: به مقدار لازم

مغز گردو: ۴ عدد

طرز تهیه:

ابتدا برنج را کمی در آب می جوشانیم تا نرم شود. گوشت چرخ کرده ، پودر کاری و سبزی معطر و تخم مرغ را با برنج ورز می دهیم و به شکل یک پرتقال متوسط در می آوریم. پس از آن مغز گردو و خرما و کشمش را داخل کوفته ها می گذاریم. پیاز را در ظرفی جداگانه تفت می دهیم. سپس در ظرفی که پیاز را تفت داده ایم ، کوفته ها را مقداری سرخ می کنیم. کمی رب گوجه اضافه کرده به کوفته های در حال سرخ شدن اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم. در نهایت آب می ریزیم و لپه خیس شده از قبل را هم اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب بپزد. بهتر است ادویه ها را پس از آنکه کوفته ها نقریبا پخته شد به آن آن اضافه کنیم.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.