طرز تهیه کوکوی شیرین به سبک مجلسی

0 20

طرز تهیه کوکوی شیرین

کوکوی شیرین یک غذای خوشمزه و لذیذ است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر و به صورت سرد و گرم سرو می شود و برای سفره افطار بسیار مناسب است. کوکوی شیرین تقریباً شبیه به کوکو سیب زمینی است اما روی آن شیره می ریزند. این شیره با شکر، آب، گلاب و زعفران درست می شود. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد برگردانده و شربت روی آن ریخته و می گذارند طرف دیگر نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن با حرارت خیلی کم بپزد. سپس آن را به صورت لوزی برش زده و با خلال پسته و زرشک تزیین می کنند، البته تزیینات کوکو بستگی به سلیقه شما دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوکوی شیرین آشنا شوید.

طرز تهیه کوکوی شیرین

مواد لازم:

سیب زمینی پخته: ۰/۵ کیلو

ماست: ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه مربای پوست هندوانه به دو روش

طرز تهیه مربای گل محمدی به دو روش

طرز تهیه ترشی شور همراه با نکات طلایی

طرز تهیه ترشی تربچه

آب: ۱/۲ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

گلاب: ۱/۴ پیمانه

زعفران آب کرده: مقداری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کرده بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و ماست سفت را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. روغن را در ظرفی داغ کرده و روی گاز قرار می دهیم و مواد مخلوط شده بالا را به صورت یک تکه در ظرف پهن می کنیم و می گذاریم تا یک طرف آن سرخ شود. در این فاصله آب را روی گاز گذاشته جوش که آمد زعفران و شکر و گلاب را اضافه کرده و از روی گاز بر می داریم و کنار می گذاریم. حالا کوکوی پخته شده را پشت و رو کرده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و بعد از ۱۰ دقیقه وقتی که اطمینان پیدا کردیم که طرف دیگر آن نیز سرخ شده شربت آماده شده را روی آن می ریزیم تا مقداری کوکو در آن بپزد. یکی دو جوش که خورد کوکوی ما حاضر است. آن را در ظرف دلخواه می چینیم البته قبلا به اندازه های دلخواه برش می زنیم.

روی کوکو را می توانید با خلال پسته و بادام و زرشک تزیین کنید. این کوکو برای سفره افطار بسیار مناسب است.

( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمدزاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.