طرز تهیه کیمچی شلغم
شلغم یک منبع عالی سرشار از ویتامین ث است و برای بهبود سریعتر سرماخوردگی فوق العاده است. خواص شلغم آنقدر زیاد است كه می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند كه این گیاه چقدر فایده درد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میكاشتند و هر روزه از آن استفاده می كردند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیمچی شلغم آشنا شوید.
مواد لازم:
آب: به مقدار کافی
سیر ریز خرد شده: 6 عدد
نمک: 1/4 پیمانه
شلغم سفید تازه: ترجیحا کوچک 20 عدد
زنجبیل تمیز شده و به صورت حلقه برش زده شده: 1 قاشق غذا خوری
پیازچه: 3 عدد
فلفل: 1 عدد
طرز تهیه:
شلغم ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و درون یک ظرف مناسب به جهت نگهداری بریزید. 2 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری نمک را با 4 لیوان آب مخلوط کرده و روی شلغم ها بریزید و در ظرف را بسته یک روز بگذارید بماند. آب روی شلغم ها را بریزید و شیشه مناسب در داری را تمیز بشویید و شلغم ها را درون شیشه ریخته دوباره 2 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری نمک را بامقدار مناسبی آب مخلوط کرده ومحلول را روی شلغم هابریزید طوری که آب روی آن رابپوشاند در ظرف را ببنید و یک روز دیگربه شلغم ها فرصت دهید. پس از سپری شدن زمان ذکر شده به مدت 5 روز در یخچال نگهداری کنید.بعد از آن میتوانید از کیمچی شلغمی که درست کرده اید لذت ببرید.
خواص شلغم:
- شلغم مقوی است.
- شلغم اشتها آور است.
- شلغم ضعف جنسی را درمان كرده و اسپرم را زیاد می كند.
- شلغم سرفه را تسكین می دهد.
- ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است.
- آب شلغم قند خون را پائین می آورد.
- تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.
- اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره كنید.
- خوردن آب شلغم درمان كننده جوش صورت است.
- آنهایی كه حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقویت می كند.
- شلغم شب كوری را درمان می كند.
- شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج كم خونی است.
- شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن استفاده كنند .
- زن حامله ای كه در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد كرده، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت.
- آنهایی كه غده تیروئیدشان كم ترشح می كند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می كند.
- شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می كند.
-
شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است.
