آشپزیکیک

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

کیک اسنیکردودل کاراملی شور یکی از کیک هایی خوشمزه و با طعمی متفاوت است که میتوانید در مهمانی های عصرانه سرو کنید. این کیک از جمله کیک های خیسی است که هنگام سرو باید سسش را جلوی دست مهمان هایتان بگذارید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور آشنا شوید.

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

مواد لازم کیک:

آرد: 2 و نیم فنجان

جوش شیرین: 2 قاشق چای خوری

نمک: 1 قاشق چای خوری

شکر: 1 و 3/4 فنجان

دارچین: نصف قاشق چای خوری

شیرخشک: 125 گرم

ماست یا خامه ترش: 1 فنجان

تخم مرغ: 2 عدد

عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری

کره ذوب شده: نصف فنجان

مواد لازم سس کارامل:

شکر: 1 فنجان

کره نرم شده: 8 قاشق غذاخوری

خامه پرچرب: نصف فنجان

عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری

نمک

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور:

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالب پانت با گنجایش 12 فنجان را چرب کرده و آرد پاشی کنید. آرد، نمک، جوش شیرین، شکر و دارچین را با هم مخلوط نمایید. شیر، ماست، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کاملا ترکیب شوند سپس کره ذب شده را کم کم اضافه نموده و 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. مواد خشک را اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید تا خمیر کیک یکدستی آماه شود. کیک را به مدت 40-50 دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندانی در وسطش فروکنید خمیری به آن نچسبد.
بعد از خارج کردن کیک از فر 5 دقیقه صبر کنید تا کیک از حرارت بیوفتد یا دیواره هایش شروع به جدا شدن از قالب کنند سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز تهیه سس کارامل:

شکر را روی حرارت بگذارید تا ذوب شود اگر میترسید که شکرتان بسوزد چند قطره آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی درآید سپس کره را به آن اضافه نموده و شروع به هم زدن نمایید مراقب باشید که موقع اضافه کردن کره به شکر به صورتتان نپاشد مخلوط نمودن کره و شکر حدود 1-2 دقیقه زمان خواهد برد. ترکیب کره و شکر را از روی حرارت برداشته و در حین هم زدن خامه را به آن اضافه کنید بعد ازین که سس یکدستی شد میتوانید عصاره وانیل و نمک را به سس اضافه نموده و کاسه را حدود 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود.

نیمی از سس کاراملی را روی کیک بدهید و کمی نمک کریستالی رویش بپاشید و بقیه را در ظرف سس ریخته و هنگام سرو جلوی دست مهمان هایتان بگذارید. کیک را تا 3 روز در ظرف در بسته میتوانید در دمای اتاق نگهداری کنید. سس کاراملی اضافه را باید در یخچال نگهداری نمایید و دوباره موقع استفاده گرم نمایید.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا