آشپزیکیک

طرز تهیه کیک خرمایی به دو روش

طرز تهیه کیک خرمایی

طرز تهیه کیک خرمایی بسیار راحت است. کیک خرمایی یکی از کیک های خوشمزه و ملس می باشد که بسیار مقوی است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک خرمایی آشنا شوید.

طرز تهیه کیک خرمایی

مواد لازم کیک خرمایی با شکر:

خرمای بدون هسته: 25 عدد

گردوی خرد شده: 2 فنجان

آرد سفید: 2 و 1/2 فنجان

تخم مرغ : 2 عدد

کره: 1 و 1/4 فنجان

شکر: 1 و 1/4 فنجان

وانیل: 1/3 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

خرما ها را داخل ظرف آب جوش بریزید و با چنگال آن را خوب له کنید. تخم مرغ ها را هم با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا به طور کامل غلیظ شوند. سپس کره را به آنها اضافه کنید و مقداری هم بزنید. کمی از خرمای له شده را به همراه بیکینگ پودر و آرد به بقیه مواد اضافه کنید و با دور ملایم همزن آن را هم بزنید. انقدر هم بزنید تا خرما و آرد با مواد کیک کاملا مخلوط شوند. بعد از آن همزن را کمی تند کنید و تا همه مواد صاف و یکدست شوند. به مایع کیک نصف گردو را اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید.

قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را داخل آن بریزید. بعد بقیه گردو را روی سطح آن بریزید. فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید و کیک را در طبقه وسط فر به مدت یک ساعت قرار دهید تا خوب پخته شود.

مواد لازم کیک خرمایی بدون شکر:

“کیک خرما” یک دسر خوشمزه‌ای که با خرما درست می‌شه و بخاطر اینکه از شکر تو این کیک استفاده نمی‌شه، نوعی کیک رژیمی بحساب میاد. خرما علاوه بر داشتن طعم شیرین و خوشمزه کلی خواص داره. جایگزین شدن خرما به جای شکر، تو غذا می‌تونه خیلی به حفظ سلامتی کمک بکنه.

خرما: 20 عدد (یک لیوان شیره خرما)

آرد سفید گندم: 1 لیوان

تخم مرغ: 2 عدد

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری

پودر کاکائو: نصف قاشق چای‌خوری

آب جوش: 1 لیوان (می‌تونین از یک لیوان شیر داغ هم استفاده کنین)

کره: 100 گرم (حدود 4 قاشق غذاخوری روغن مایع)

مغز گردو خرد شده : 100 گرم

طرز تهیه:

بهتره که اول خرماها رو با یک دستمال نمدار تمیز، پاک کنین. بعد هسته اون‌ها رو جدا کرده و گوشت خرما رو به همراه یک لیوان آب جوش، داخل ظرفی بریزین و با چنگال مخلوط کنین تا به شکل پوره دربیان. (برای راحتی کارتون از هم زن و یا مخلوط کن استفاده کنین) بعد مواد رو بذارین کنار تا به دمای محیط برسه و خنک بشه. سپس تو ظرف دیگه‌ای تخم مرغ، کره آب شده و وانیل رو با دور تند هم زن، هم‌بزنین تا حسابی پف بکنه و مایع کرم رنگ بشه. بعد پوره خرما رو به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین.

وقتی که کاملا ترکیب شد، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو کم کم به مواد اضافه کنین و با لیسک آروم به صورت دورانی و در یک جهت مواد رو مخلوط کنین. بهتره که تو این مرحله آرد رو به وسیله‌ی الک و بصورت آروم به مواد اضافه کنین و با قاشق هم‌بزنین تا مواد گوله گوله نشه. وقتی که مواد یکدست شد، مغز گردو خرد شده رو اضافه کنین و هم بزنین، بعد مواد رو تو قالبی که از قبل چرب کردین بریزین. فر رو روی دمای 180 درجه تنظیم کنین و حدود 35 دقیقه زمان بدین تا کیک بپزه. (فر رو بهتره از قبل روشن کنین، تا وقتی که می‌خواین مواد رو داخلش بذارین گرم شده باشه). وقتی کیک پخت، بذارین کمی سرد بشه و از قالب دربیارین.

چطور بفهمیم کیک پخته یا نه؟

بعد 35 دقیقه با یک خلال دندون تست کنین، خلال دندون رو داخل کیک بزنین و بعد بیرون بیارین، اگه چیزی نچسبید کیک حاضره، ولی اگه چسبید زمان بیشتری داخل فر بذارین.

تزئین کیک خرما رو چیکار کنیم؟

می‌تونین روی کیک رو با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنین.

0/5

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا