طرز تهیه کیک رنگین کمان

0

طرز تهیه کیک رنگین کمان

کیک رنگین کمان کیکی بسیار خوشمزه و زیبا و دوست داشتنی می باشد که طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک رنگین کمان آشنا شوید.

طرز تهیه کیک رنگین کمان

مواد لازم کیک رنگین کمان:

آرد قنادی الک شده: ۵/۵ پیمانه

زرده تخم مرغ: ۸ عدد

شیر پرچرب: ۲ پیمانه

کره: ۳۵۰ گرم

پودر شکر: ۳ پیمانه

بیشتر بخوانید

طرز تهیه دسر پلمبیر

طرز تهیه دسر خرمالو

طرز تهیه کرم وانیلی

طرز تهیه دسر کاپوچینو

خامه فرم گرفته: ۶ پیمانه

رنگ خوراکی ژله ای: ۶ قاشق چای خوری

بگینگ پودر: ۲/۵ قاشق سوب خوری

عصاره وانیل: ۱ قاشق سوپ خوری

نمک ریز: ۱ قاشق چای خوری

چیپس شکلاتی یا اسمارتیز یا ترافل رنگی: برای تزیین کیک

طرز تهیه کیک رنگین کمان:

آرد و بکینگ پودر و نمک را در ظرفی مخلوط نمایید. کره را که از قبل با دمای محیط باز شده است را با پودر شکر داخل ظرف دیگری بریزید و با همزن و سرعت متوسط در ۷ دقیقه، با هم مخلوط نمایید. سپس زرده های تخم مرغ را به آن بیافزایید و دوباره مواد را هم بزنید. سپس عصاره وانیل را داخل شیر بریزید و با قاشق هم بزنید. سپس ۱/۳ مخلوط آرد، نمک و بکینگ پودر را به مایع بیافزاید. بعد با همزن و سرعت کم مواد را هم بزنید. سپس نیمی از شیر حاوی وانیل را به مواد اضافه نمایید و مجددا با استفاده از همزن مواد را مخلوط کنید.

دوباره نیمی از مخلوط آرد باقیمانده را به آن بیافزاید و خوب هم بزنید، آنگاه مابقی شیر مخلوط شده با عصاره وانیل را به مواد بیافزاید و مجددا هم بزنید و در نهایت مخلوط آرد باقی مانده را نیز به آن اضافه نمایید و مواد را به طور کامل مخلوط کنید. سپس خمیر بدست آمده را به ۶ بخش مساوی تقسیم نماید و در ظرف های مجزا بریزید. سپس رنگ های خوراکی مورد نظر را به هر ظرف اضافه نمایید و مخلوط کنید. مقدار هر رنگ یک قاشق چای خوری می باشد. سپس ۶ قالب ۲۲ سانتی متری یک شکل را با کمی کره چرب کنید و مقداری آرد داخل قالب ها بپاشید و خمیرها را در آنها بریزید و آن ها را ۱۵ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم کرده اید قرار دهید.

سپس کیک ها را از فر خارج کنید و بعد از ۵ دقیقه، هر کیک را از قالب بیرون بیاورید و بعد از ۱۵ دقیقه، هرکدام  را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. سپس یک قاشق خامه را کف ظرف بریزید و به اندازه قطر کیک آن را پهن کنید. بعد به دقت یک لایه کیک را روی خامه قرار دهید. در ادامه، سه چهارم خامه را  به صورت یکدست روی سطح کیک بمالید و یک لایه دیگر کیک را روی آن قرار دهید و تا آخر تکرار کنید و در آخر کیک را تزیین کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.